L’hydrolat Pur de Mélisse ou Melissa officinalis s’utilise dans de nombreuses préparations sucrées (desserts, boissons, cocktails) ou salées (viandes blanches, volailles, poissons).
Son arôme fleuri et citronné est très apprécié au même titre que ses propriétés digestives et antiseptiques reconnues.
Son utilisation en cosmétique apaise les rougeurs et raffermit les peaux fatiguées. En compresse sur les yeux ou en démaquillant, elle apaise la peau.
